双面烙成金黄色2号站即可
发布时间:2019-08-22 19:58

  原标题:手把手教你在家做外酥里嫩可丽饼, 做一次就能成功, 家人都说好吃

  可丽饼由一种可丽饼烤盘或平底锅煎制两面而成,可用作甜点的盘底,也可以自成一道佳肴美馔。最普遍的成分包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油、和一小撮的盐,主要分为两种口味,甜可丽饼使用的是小麦粉,而咸可丽饼则使用荞麦或黑麦粉制作,下面教你美味的可丽饼。

  主料:低筋面粉45克 砂糖15克 鸡蛋1个 牛奶125毫升 黄油5克 原味蛋糕15小片

  1、将45克低筋面粉筛入钢盆,加入15克砂糖,充分混合均匀。再加入一个鸡蛋

  3、分次加入125毫升牛奶,每次加入都混合均匀。一次加入太多会使粉类结块

  5、用网筛将面糊过滤一下,放入冰箱20分钟左右,让面筋松弛,防止煎的时候收缩

  7、看到表面干了就可以翻面了,先熄火,再慢慢的将薄饼翻过来,如果你觉得做不好,可以拿一根筷子,将薄饼的一边翻上来,挂在筷子上,再将筷子抬高,就可以很容易的翻面了。另一面稍微煎一下就好,因为饼很薄,煎好后拿出放在案板或者盘子上冷却备用。这个量一共可以做出5张薄饼

  8、在薄饼里主要是加入水果、奶油、蛋糕,水果可以随意选择自己喜欢的:草莓,猕猴桃,芒果都很适合,奶油可以换做巧克力,蛋糕也可以自由选择,自己制作的蛋糕片,或大蛋糕切成薄片都可以。先在案板上将薄饼铺平,摆上一小块蛋糕片,再抹上一层打发好的奶油,接着铺一层草莓片。

  10、然后用可丽饼将草莓蛋糕包裹起来,将封口朝下放,然后切开,最后在可丽饼卷上挤一点奶油,摆上草莓片做装饰就好了

  3、平底锅擦黄油,倒入面糊,转开让面糊在锅底成圆形,开小火加热摊成薄饼状

  6、把薄饼先对折再对折,装盘,在表面均匀撒上糖粉, 再淋上巧克力酱装饰即可

  主料:面粉125g 牛奶250ml 鸡蛋4个 火腿若干奶酪碎100g 盐少许 胡椒少许

  3、微火,把面糊倒入锅里,尽量让饼形成又薄又均匀的形状(觉得锅有点粘的话可以在锅底先涂层黄油)

  4、尽量让饼形成又薄又均匀的形状(觉得锅有点粘的话可以在锅底先涂层黄油)

  5、锅上放一张火腿,上面打一个鸡蛋,再适量放点盐,胡椒,芝士等。等到用手摸蛋黄感到热了,就可以下锅

  主料:低筋面粉125克 芒果1个 奶油(鲜)215克 鸡蛋2个 牛奶300克 食盐1克 黄油30克 香草精1毫升

  2、将黄油隔热水溶化,或者放入微波炉中加热10秒钟,稍微冷却后加入面糊中均匀

  3、然后加入鲜奶油,最后加入香草精搅拌均匀,将面糊过滤一遍,使其更顺滑。将鲜奶油倒入容器中,用电动打蛋器搅打至膨发

  4、芒果去皮切成1cm见方的小块备用,放入打发的奶油中搅匀即可。在不粘锅上薄薄的涂一层黄油,加热至手距离锅15cm左右能明显感觉到热度,然后将锅暂时离开火,舀入适量面糊,双面烙成金黄色即可。将可丽饼平摊,放入奶油芒果馅儿

  以上就是可丽饼的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。返回搜狐,查看更多

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